Aktualizacja: 25 września 2026 r. Pierwotna publikacja: 23 kwietnia 2020 r.

Wiosna zachęca do prostych potraw z sezonowych składników. Poniżej znajdziesz przepis na domowe bułeczki oraz kilka pomysłów na wykorzystanie ziół i warzyw w kuchni. Dzikie rośliny zbieraj tylko wtedy, gdy potrafisz je bezbłędnie rozpoznać, i wybieraj miejsca z dala od dróg oraz oprysków.

• około 150 g otrąb owsianych
• 200 g tłustego twarogu
• 1-2 żółtka
• 2 łyżki świeżo zmielonego siemienia lnianego
• garść młodych liści pokrzywy, umytych i sparzonych, drobno pokrojonych
• łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżka/ dwie cukru trzcinowego
• ekstrakt waniliowy przeznaczony do żywności, opcjonalnie
• na wierzch podprażony sezam

Wszystkie składniki łączymy, można podsypać otrębami, jeśli konsystencja będzie za rzadka i lepimy bułeczki. Pieczemy do zarumienienia. Czas zależy od wielkości bułeczek i piekarnika; przed podaniem sprawdź, czy środek jest dopieczony.

• bułki orkiszowe z posypką ze mielonych ziół (mniszek i babka płesznik)
• czerwona kapusta zalana zakwasem buraczanym
• pączki sosnowe ze skórką cytryny jako mus do herbaty
• syrop z mniszka lekarskiego jako dodatek do herbaty
• ciasto na spodzie gryczanym z musem z nerkowców i mlekiem kokosowym oraz malinami – pomysł mojej córki 🙂